El aguacate Hass alcanza su mapa genómico al 98%

El aguacate Hass alcanza su mapa genómico al 98%
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El descubirmiento del genóma permite mejorar muchas características útiles del fruto, tales como la altura del árbol, la arquitectura, la resistencia a plagas y enfermedades y su productividad.

Onkar Nath, Doctor de la Universidad de Queensland (Australia) logró crear una secuencia genómica casi completa de los aguacates Hass. «Es el mapa más detallado de la genética de este tropical jamás realizado. Nuestro genoma está completo en un 98% y supone el primero a nivel mundial con tanto grado de complejidad», dice el experto.

El trabajo realizado por Nath abre un camino para c mejorar el sabor del aguacate, pues con este mapa genómico hay margen para mejorar muchas características, tales como la altura del árbol, la arquitectura y la resistencia a plagas y enfermedades. «La próxima generación de aguacates podría ser aún mejor de lo que ya es», dice.

De igual forma, el descubrimiento del genoma sirve para mejorar la productividad, la sostenibilidad e impulsar el cultivo en el uso de la tierra y la mano de obra.

De acuerdo con Neena Mitter, profesora que ha certificado la tesis doctoral de Nath, señala que el estudio realizado por el expero, desbloquea el potencial genético de esta fruta. «Ahora tenemos un aguacate Hass de versión 2.0, que va a mejorar muchos rasgos de los nuevos aguacates».

Vale destacar que, el trabajo realizado por el doctor Onkar Nath ha sido publicado en Horticulture Research y certificado por el Centro de Ciencias Hortícolas de Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (QAAFI).

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Extracto de cilantro y nanotecnología contra hongos del aguacate

Extracto de cilantro y nanotecnología contra hongos del aguacate
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Colombia es uno de los principales productores de aguacate con una producción anual de 150.000 toneladas. Pese a su rentabilidad, una de las principales dificultades que enfrentan son los hongos. Por esta razón, Jhoan Mauricio Moreno Vargas, investigador de la Universidad Nacional de Colombia (Unal) desarrolló un estudio en el que mezcla nanopartículas de plata con extracto de cilantro, que combatiría los hongos de tipo Rhizopus stolonifer y Fusarium solani.

Moreno Vargas, ingeniero físico y magíster en ciencias físicas de la Unal, sede Manizales, comentó que su investigación consistió en la caracterización mediante técnicas físico químicas de las nanopartículas de plata obtenidas y posterior evaluación de sus efectos sobre los hongos.

Cabe resaltar que, su desarrollo se llevó a cabo en la nanotecnología, rama que, según el experto, cada vez será más importante en la agricultura moderna. «Promete aportar soluciones mediante el uso de nanopartículas para el control de microorganismos patógenos, debido a que estos materiales poseen propiedades antifúngicas, antivirales y antibacteriales que se pueden usar para el control de microorganismos como hongos, virus y bacterias que atacan a las plantas», dijo.

Teniendo esto en cuenta, se realizó un proceso de obtención de las nanopartículas de plata denominado «síntesis verde». Este se trata de «mezclar una solución que contiene iones de plata, denominada agente precursor, con un extracto de hojas de cilantro denominado agente reductor», indicó.

Además, según el ingeniero, en el extracto de las hojas de Coriandrum sativum, conocido popularmente como cilantro, habría una forma de contrarrestar el impacto de los hongos Rhizopus stolonifer y Fusarium solani sobre el aguacate.

«Mediante la síntesis verde, buscamos obtener nanopartículas, partiendo de la sal metálica nitrato de plata y de extractos vegetales provenientes de la hoja del cilantro, con el fin de conseguir suspensiones de este material, para después de distintos procesos de lavado y filtrado ser aplicadas en cajas Petri (frascos) con muestras del hongo que ataca a la planta de aguacate», dijo.

Para la preparación del extracto se comenzó por separar las hojas de cilantro de los tallos. Después se limpió las hojas con agua destilada, se deshidrataron las hojas, utilizando para tal fin un horno de resistencia. Finalmente, estas se maceraron y se obtuvo el extracto hirviéndolas en agua destilada, para luego filtrar el extracto.

Una vez se hizo esto, el experto realizó un proceso de monitoreo del extracto para comprobar si había o no un crecimiento natural del hongo, este demoró entre 24 y 120 horas, el cual es el momento máximo en el que el agente fúngico puede proliferar e invadir el aguacate. «Se constató que, entre las 24 y 120 horas no crecieron ni una mínima parte de los hongos, logrando así una inactividad o muerte del fitopatógeno», aseguró.

Moreno resaltó la importancia del hallazgo, ya que, según argumentó, el fungicida inhibiría la proliferación de hongos en la planta, desde su crecimiento, hasta una estabilidad final, la cual se da al quinto año.

Fuente: agronegocios.co

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Qué hacer con las cáscaras de aguacate

Qué hacer con las cáscaras de aguacate
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¡No tires las cáscaras de aguacate a la basura! Descubre cómo puedes darle un nuevo uso a estas cascaras y aprovecharlas al máximo en tu hogar y jardín.

Usos de las cáscaras de aguacate.
Los aguacates son una fruta versátil y deliciosa, pero ¿qué hacer con sus cáscaras una vez que has extraído la pulpa? En lugar de tirarlas a la basura, considera estos originales usos para aprovecharlas al máximo.

Abono orgánico: Las cáscaras de aguacate son ricas en nutrientes, como potasio, calcio y magnesio. Puedes triturarlas y mezclarlas con otros restos orgánicos para crear un abono rico en nutrientes para tus plantas. Añádelas a tu pila de compostaje.

Bálsamo labial: labios suaves y hidratados con este bálsamo labial casero. Simplemente muele la cáscara del aguacate y mezcla con una cantidad igual de aceite de coco y crema de karité. Aplica esta mezcla todas las noches antes de dormir y notarás una gran diferencia en la apariencia y textura de tus labios.

Exfoliante natural: La cascara de aguacate molido es un excelente exfoliante natural para la piel. Mézclalo con un poco de miel y aplícalo en tu cara para eliminar las células muertas y dejar la piel suave y radiante.
Úsala en las duchas. Para conseguir una piel suave, usa la cáscara directamente en la bañera, dale la vuelta y frótate toda la piel con los restos de pulpa llenos del magnífico aceite de aguacate. El aceite de aguacate contiene antioxidantes y vitaminas, como las vitaminas C y E, que ayudan a hidratar la piel y a mejorar su elasticidad.

Aceites para el pelo: La pulpa de aguacate y las cáscaras pueden ser mezcladas con aceites vegetales y utilizadas como tratamientos para el cabello para nutrir y fortalecer el cabello.
Eliminador de manchas: Las cáscaras de aguacate también pueden ayudar a eliminar las manchas difíciles en tus utensilios de cocina y electrodomésticos. Frota una cáscara seca sobre la mancha y luego limpia con un paño húmedo.

Mascarillas para la cara: Las cáscaras de aguacate molidas o trituradas pueden ser mezcladas con otro ingredientes como miel o yogur para crear una mascarilla hidratante para el rostro.
Reemplazo de esponjas: Puedes utilizar las cáscaras de aguacate como reemplazo de esponjas para lavar platos y ollas. Son suaves y no rayarán la superficie.

Pasta antiestrías: piel radiante con una pasta de cáscara de aguacate. Tritura las cáscaras hasta obtener una pasta fina y mezcla con zumo de limón, miel de abeja y pulpa de aguacate. Aplica esta mezcla sobre tu piel y dale masajes circulares. Repite este proceso dos veces por semana para obtener resultados óptimos.
Aromatizador: Puedes colocar las cáscaras de aguacate secas y trituradas en una bolsa y colgarla en tu armario o en tu coche para darle un agradable aroma fresco a tu ambiente.

Remedio contra los piojos: Deshazte de los piojos de manera natural con la cáscara de aguacate. Para hacerlo, hierve 5 huesos de aguacate junto con 6 cáscaras y 2 ramas de ruda en 250 ml de agua. Deja enfriar y aplica la mezcla sobre el cuero cabelludo. Cubre con una bolsa de plástico durante 30 minutos, luego enjuaga bien.
Repelente de plagas: Las cáscaras de aguacate también pueden ser utilizadas como repelentes de plagas naturales para tu jardín. Tritúralas y colócalas alrededor de tus plantas para ahuyentar a las hormigas y a las babosas.

La próxima vez que des un aguacate, asegúrate de guardar las cáscaras para poder aprovecharlas de alguna de las maneras mencionadas anteriormente. Y no olvides, siempre es importante tratar de reducir nuestra huella de residuos y reutilizar lo que podamos en lugar de simplemente tirarlo a la basura.

¿Se puede comer la cáscara de aguacate?
Todo el aguacate, incluyendo la cáscara, es comestible y tiene propiedades valiosas tanto para consumirlo directamente como para utilizarlo en otras preparaciones.

Usos culinarios.
Las cáscaras de aguacate son un ingrediente versátil en la cocina y pueden ser utilizadas de diferentes formas para dar un toque especial a tus platos. Algunos ejemplos incluyen:

Salsas: se puede moler o triturar para dar un nuevo sabor y una textura suave a tus salsas.
Guacamoles: Agregar una cucharadita de cáscara de aguacate rallada al guacamole puede darle un sabor más intenso y una textura más suave.

Postres: Las cáscaras de aguacate se pueden usar para dar un sabor dulce y cremoso a los postres, especialmente en aquellos que llevan chocolate o coco.

Es importante recordar siempre lavar bien las cáscaras antes de utilizarlas y solo utilizar las partes internas de la cáscara ya que la parte externa puede tener restos de pesticidas y puede ser no comestible.

Nutrientes y compuestos presentes en las cáscaras de aguacate.
Las cáscaras de aguacate contienen una variedad de nutrientes y compuestos que pueden tener beneficios para la salud. Algunos de estos incluyen:

Fibra: Las cáscaras de aguacate son ricas en fibra, lo que puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

Polifenoles: Las cáscaras de aguacate contienen compuestos conocidos como polifenoles, que son antioxidantes conocidos por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Ácido oleico: El ácido oleico, un tipo de grasa monosaturada, se encuentra en las cáscaras de aguacate y ha sido relacionado con una reducción en los niveles de colesterol y la presión arterial.
Vitaminas y minerales: Las cáscaras de aguacate también contienen vitaminas y minerales esenciales, como vitamina K, vitamina E, vitamina C, magnesio y potasio.

Sin embargo, es importante mencionar que los estudios sobre los beneficios para la salud de las cáscaras de aguacate son limitados y se requiere más investigación para determinar su eficacia. Además, es importante recordar que las cáscaras de aguacate pueden contener restos de pesticidas y no se recomienda comer grandes cantidades de cáscaras de aguacate crudas o sin procesar.

Consejos de almacenamiento y preparación.
Para alargar la vida útil de las cáscaras de aguacate y asegurar su frescura y calidad al momento de utilizarlas, sigue estos consejos de almacenamiento y preparación:

Almacenamiento: Las cáscaras de aguacate se deben guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Pueden ser almacenadas en un recipiente hermético o envueltas en papel aluminio para evitar que se oxiden.

Conservación en el congelador: Las cáscaras de aguacate se pueden congelar para alargar su vida útil. Asegúrate de lavarlas y secarlas bien antes de congelarlas. Una vez congeladas, pueden guardarse en bolsas herméticas o recipientes especiales para evitar la acumulación de hielo.

Limpieza: Asegúrate de lavar bien las cáscaras de aguacate antes de utilizarlas, especialmente si se van a consumir crudas o utilizar en aplicaciones cosméticas. Es importante recordar que las cáscaras de aguacate pueden contener restos de pesticidas y no se recomienda comer grandes cantidades de cáscaras de aguacate crudas o sin procesar.

Preparación: Dependiendo de la aplicación, las cáscaras de aguacate pueden ser ralladas, trituradas o molidas. Para obtener la textura deseada, es recomendable utilizar un rallador fino o un procesador de alimentos.

Fuente: ecoinventos.com

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